Le Grand Dîner d'Eugénie de Montijo au Château de Sacy
Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation
Sacy 51500
Le 05/11/2021
Le Château de Sacy date de 1850.
Trois ans après seulement eu lieu le mariage de Napoléon III avec celle qui deviendra "l'Impératrice des Français", influenceuse avant l'heure, arbitre de la mode au goût très sûr, organisatrice de fêtes mondaines et de réceptions fastueuses.
Embarquez pour un voyage dans le temps de toute élégance, sous l'égide de l'Impératrice Eugénie : Musique d'Offenbach, mets d'époque, bougies et roses par milliers. Toute une histoire...
De nombreuses surprises vous attendent pour ce dîner où les tenues de gala seront de circonstance.
Une soirée d’exception dans un écrin hors du temps, celui d’Eugénie !
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MENU
PIÈCE MONTÉE
De gougères au brebis basque parfumé au piment d’Espelette
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ROYALE DE FOIE GRAS CHAMPAGNE
Cèpes et châtaignes rôtis émulsion Champagne
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PÂTÉ EN CROÛTE DE CRINOLINE
Caille et jambon de Chalosse
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POULPE GALICIENNE
Pommes de terre arrosées d’huile d’olive paprika fumé
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FILET MIGNON DE CHEVREUIL
Sauce salmis au vin de Bouzy truffé, champignons des bois, petits légumes d’automne
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CHAOURCE
Pain au maïs
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RIZ À L’IMPÉRATRICE
Compotée d’airelles
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GRANITÉ ET MACARONS AMANDES
Orange au Champagne Rosé, macarons[...]
